人們隨著生活的提高，對飲食方面就越關(guān)注，就越加重視普通食品質(zhì)量和增加新鮮食品消費。為了使食品生產(chǎn)全過程不受微生物污染，要對原料、水、設(shè)備等進行處理，生產(chǎn)車間的環(huán)境是否潔凈也是重要的一個條件。食品精細加工行業(yè)對空氣潔凈等級非常高，除了臭氧發(fā)生器消毒設(shè)備外，辦理認證還需要風淋室等凈化設(shè)備。由于食品精細加工的生產(chǎn)中的環(huán)境相對潮濕，所以需要風淋室，防止污染。

    前面說到風淋室，大家肯定會很好奇，風淋室到底是什么呢？今天下午，記者走訪了當?shù)氐氖称饭静胖溃?ldquo;原來風淋室是操作人員進入潔凈室時使用的人身凈化裝置。它利用高速潔凈氣流吹淋除掉進入室內(nèi)人員身上的污物。其噴嘴可調(diào)節(jié)，以便有效除去人身上的灰塵，并阻止外界污染進入潔凈區(qū)域。它也可應(yīng)用于大件貨物的吹淋。風淋室是潔凈廚房和裝配式潔凈室的潔凈設(shè)備,用于吹除進入凈化廠房的人體和攜帶物品表面的塵埃,同時風淋室又起到氣閘緩沖的作用,防止未經(jīng)凈化的空氣進入潔凈區(qū)域,是進行人體凈化和阻止外空氣污染潔凈區(qū)的有效設(shè)備。參考:風淋室是國際化標準食品無塵車間必不可少的設(shè)備

    當然在現(xiàn)代食品等生產(chǎn)工藝流程中。對于生產(chǎn)環(huán)境的潔凈度要求比較高，，由于食制品的生產(chǎn)環(huán)境非常潮濕，因此必須選擇相應(yīng)的風淋室消毒菌劑，殺滅環(huán)境內(nèi)空氣中和附這在人體，設(shè)備、容器、建筑物上的細菌。但是在潔凈室內(nèi)生產(chǎn)的食品，由于其具有較高的潔凈度可以保證食品不被細菌附著，但不能消除食品原來帶來的細菌，因此還需要加熱、噴藥、照射等方式滅菌。目前很多食品加工廠已經(jīng)裝有潔凈室。

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